Smażone jabłka w cieście kokosowym

Pyszne jabłka w cieście z dodatkiem kokosu.

Idealne na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub deser.

Składniki na 4 porcje: 

Ciasto: 

• 1 jajo
• 200 ml mleka
• 100-110 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Powstanie rzadkie ciasto. 

Jabłka:

• 4 duże jabłka, umyte i obrane
• sok z 1/2 cytryny
• oleju rzepakowy do smażenia
• cukier puder do posypania

Całe jabłka wydrążyć tak, aby powstała dziura. Najlepiej posłużyć się odpowiednim do tego narzędziem. Następnie pokroić na plastry o grubości ok. 0,5 cm w ten sposób, aby każdy plaster miał dziurkę w środku. Pokrojone jabłka skropić sokiem z cytryny. 

Na patelni rozgrzać olej. Plastry jabłek maczać w cieście i smażyć na gorącym oleju z obydwu stron na złoty kolor.

Podawać posypane cukrem pudrem i ulubioną konfiturą. 

źródło: http://kuchnialidla.pl