30 listopada 2013

Bogracz - węgierska zupa gulaszowa


Pyszne, syte i niecodzienne danie. 

Składniki:
  • 1 kg mięsa wołowego (extra antrykot lub pieczeń), pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki smalcu (użyłam domowego)
  • 1 cebula, pokrojona w paski
  • 5 ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 3 marchewki, stare na tarce
  • 1 koncentrat pomidorowy Tesco
  • 1l słoik papryki konserwowej, pokrojonej w kostkę
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz
zacierki: 
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka mąki

  • 1 op. zupy gulaszowej (użyłam zupy gulaszowej Knorr)
W głębokim garnku rozpuścić i rozgrzać smalec, wrzucić pokrojone mięso i smażyć do zrumienienia. Dodać pokrojoną cebulę i chwilę poddusić. Następnie wlać taką ilość wody aby przykryła mięso, a nawet ciut więcej. Mięso dusić do miękkości. Kiedy mięso będzie miękkawe dodać startą marchew, ziemniaki i pokrojoną paprykę. W razie potrzeby dodać więcej wody. Podgotować na małym ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Dodać koncentrat pomidorowy i zagotować. W międzyczasie roztrzepać jajko z mąką na zacierki i powoli wlewać do gotującej się zupy. Następnie energicznie mieszając dodawać zupę gulaszową z torebki. Gotować 10 min. na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Do smaku można dodać trochę zalewy z papryki konserwowej.

Smacznego!  


23 listopada 2013

Tarta ze szpinakiem i wędzonym twarogiem


 Kolejna propozycja dla fanów szpinaku,
jak i tych co za nim nie przepadają. 
W przepisie użyłam sosu do szpinaku - sosu do warzyw na ciepło Knorr.
Dzięki takim dodatkom szpinak jest ciekawszy w smaku
i zjadliwy dla tych co szpinaku nie jedzą, tak jak my :)
U mnie ta wersja zagości na stałe. 

Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 125 g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
Mąkę posiekać z masłem, dodać sól i jajko. Szybko zagnieść, tylko do połączenia składników. Schłodzić w lodówce min. 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg o grubości ok. 0,5 cm i wyłożyć ciastem formę do tarty. Ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć fasolą lub grochem. Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez 15 min. Po tym czasie zdjąć obciążenie i piec jeszcze 15-20 min. aż ciasto się zarumieni. Odstawić do ostudzenia.


Składniki na farsz:
  • ok. 500 g szpinaku mrożonego lub świeżego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 250 g twarogu wędzonego (użyłam Pilos z Lidl)
  • sos do warzyw na ciepło Knorr - do szpinaku
  • 100 ml śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 25 g startego lub posiekanego żółtego sera

Cebulę posiekać i dusić na maśle do zeszklenia. Dodać posiekany czosnek i chwilę go podsmażyć. Dodać szpinak i dusić, aż woda odparuje. Szpinak odstawić do przestudzenia. Śmietanę wymieszać z jajkami, sosem do szpinaku Knorr, gałką muszkatołową i serem wędzonym. Wymieszać z ostudzonym szpinakiem i wyłożyć na spód tarty. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok. 30 minut. 10 min. przed końcem pieczenia posypać serem żółtym. 

Smacznego!






21 listopada 2013

Grillowana pierś z kurczaka z brokułami i kalafiorem z ziemniaczanym puree


Kolejna porcja nowości firmy Knorr - sosów do warzyw na ciepło. 
Tym razem pod ząb poszedł sos do brokułów i kalafiora.

Składniki: 

  • po 300 g brokuła i kalafiora
  • sos do warzyw na ciepło Knorr - do brokułów i kalafiora
  • 100 ml gęstej śmietany 18%
  • ok. 400 g piersi z kurczaka 
  • ulubiona przyprawa do grillowania do kurczaka (u mnie była przyprawa do Gyrosa)
Pierś pokroić na kotlety i doprawić przyprawą. Grillować na małej ilości tłuszczu na patelni grillowej. Warzywa ugotować do miękkości. Sos wymieszać ze śmietaną i polać ugotowane warzywa, chwilę jeszcze poddusić. Podawać z grillowaną piersią i puree ziemniaczanym. 

Puree ziemniaczane: 

  • 500 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • sól do gotowania ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • ok. 1/2 szkl. mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej 
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Dodać masło, szczyptę gałki muszkatołowej i trochę mleka. Ziemniaki utłuc. Jeśli będą zbyt suche dodawać mleko dokładnie mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji ziemniaków (mają być w konsystencji jak gęsta śmietana).  








19 listopada 2013

Warzywa z patelni w sosie ziołowo-maślanym Knorr z kaszą gryczaną


Przy współpracy z portalem Uroda i Zdrowie 
dostałam do testowania nowość firmy Knorr - 
W kolejnych dniach zaprezentuję Wam dania obiadowe z ich udziałem. 
Będą to propozycje na szybki i pyszny obiad.

Składniki na 2 porcje:
  • opakowanie mieszanki mrożonych warzyw na patelnię 750 g
  • 3 kiełbaski drobiowe (opcjonalnie)
  • łyżka masła
  • 1 szkl. kaszy gryczanej lub innej ulubionej
  • 1 op. sosu do warzyw na ciepło Knorr - do mieszanki warzyw
Kaszę ugotować zgodnie z wskazówkami na opakowaniu. Pokrojone w plasterki kiełbaski i warzywa wrzucić na patelnię, poddusić na maśle do miękkości. Doprawić sosem Knorr i dokładnie wymieszać. Podawać z ugotowaną kaszą. 






Nowość firmy Knorr zaskoczyła mnie smakiem jak i składem proponowanych sosów. Uważam, że to świetny pomysł dla osób nie mających czasu na gotowanie. 
Sosy są proste w przygotowaniu i znacznie zachęcają do jedzenia warzyw. U mnie niektóre pewnie zagoszczą na stałe :) Skład również mają w porządku. Zawierają suszone zioła i co najważniejsze nie zawierają konserwantów. 


16 listopada 2013

Ciasto milionera


Widząc te ciasto na wielu blogach postanowiłam w końcu zrobić je sama... 
u mnie z małym dodatkiem w postaci siekanych orzechów włoskich... 
Pyszne! i super do wzięcia ze sobą jako słodką przekąskę zamiast batona. 


Składniki na ciasto:
  • 175 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 50 g cukru
Wszystkie składniki posiekać i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na blaszce (20x30) wyłożonej papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem. Wstawić do lodówki na 30 min. Piec przez 20 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C aż do zrumienienia.


Składniki na toffi: 
  • 400 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 50 g masła
  • 50 g brązowego cukru
  • garść posiekanych orzechów włoskich (lub innych ulubionych)
lub
  • puszka gotowej masy kajmakowej ok.500 g

Na patelni rozpuścić masło, cukier i mleko. Zagotować a następnie zmniejszyć ogień i cały czas mieszając gotować do zgęstnienia. Masa powinna być złocista i gęsta*. Gotową masę wylać na wierzch ciasta, wyrównać i posypać posiekanymi orzechami, odstawić do wystudzenia.

Składniki na polewę czekoladową: 
  • 150 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej, dodać masło. Mieszać chwilę aż składniki się połączą. Polewę wylać na masę kajmakową i pozostawić do wystygnięcia. Można włożyć do lodówki.

Gotowe, schłodzone ciasto można pokroić na kwadraty i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. 


* można zrobić test czy masa jest wystarczająco gęsta: szklany spodek wstawić do zamrażalnika, żeby się mocno schłodził. Następnie wyłożyć trochę masy i wstawić ponownie do zamrażalnika na kilka minut. Po schłodzeniu można sprawdzić gęstość masy. 





11 listopada 2013

Makaron z pieczarkami i Camembertem


Pozorne lecz bardzo smaczne i syte danie. 
Na pewno posmakuje nie tylko fanom serów pleśniowych. 
Warto spróbować! :)

Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 cebula, posiekana w kostkę
  • 600 g pieczarek, umytych, obranych i pokrojonych w plasterki
  • 200 g śmietany 18%
  • 250 g sera pleśniowego camembert
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 40 g masła
  • sól i pieprz
  • przyprawa uniwersalna np. vegeta
  • 1 op. makaronu (np. tagliatelle, rurki, świderki)


Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, dodajemy cebulę i dusimy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i dusimy. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy pokrojony ser, mieszając do momentu aż się rozpuści. Sos zagęszczamy śmietaną wymieszaną z mąką, zagotowujemy. Na końcu przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Gotowy sos podajemy z makaronem przygotowanym według przepisu na opakowaniu. 

Smacznego!


06 listopada 2013

Tarta ziemniaczana na cieście francuskim


Szybka tarta na obiad z kilku prostych składników.

Składniki:
  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego*
  • 4 duże ziemniaki
  • 1 cebula biała, pokrojona w talarki
  • 1/2 cebuli czerwonej, pokrojona w talarki
  • kilka oliwek, pokrojonych w plasterki
  • 1 szkl. mleka
  • 1 jajko
  • kawałek sera żółtego, startego na tarce
  • 2 ząbki czosnku, posiekanego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pieprz kolorowy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • przyprawa do ziemniaków lub sól

Foremkę do tarty wysmarować tłuszczem i wylepić ciastem. Ponakłuwać widelcem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez ok 12-15 min. 
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i zblanszować w gorącej wodzie ok 10 minut. 
Na podpieczony spód ciasta wykładamy na przemian, na zakładkę zblanszowane ziemniaki, białą cebulę. Na wierzch ułożyć krążki czerwonej cebuli i oliwki. Poprószyć przyprawą do ziemniaków lub lekko posolić.
Mleko, jajko, starty ser, czosnek i przyprawy wymieszać. Zalać ziemniaki i piec w piekarniku w temp. 180 st.C przez ok. 20-25 min. aż do zrumienienia. 


*ciasto francuskie można zastąpić ciastem kruchym



03 listopada 2013

Orzechowiec



Mega orzechowe ciasto z maślaną masą.



Składniki na biszkopt: 
  • 5 jajek
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka utrzepać z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. A następnie dodać zmielone orzechy. Delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć na blaszkę o wymiarach 25x40, wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 st.C przez ok. 60 minut.
Po wystudzeniu ciasto przekroić na 2 lub 3 placki. 

Składniki na masę: 
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. zmielonych orzechów włoskich 
  • 1 kostka masła
Mleko zagotować i zalać zmielone orzechy. Wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Masło utrzeć na puszystą masę i ciągle ucierając dodawać powoli sparzone mlekiem orzechy.  
Gotową masą przełożyć biszkopt. 
Wierzch również można posmarować małą ilością masy i posypać zmielonymi orzechami. 

Smacznego! 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...