27 października 2013

Pizza z kiełbasą i czerwoną cebulką z oliwkami



Kolejna prosta pizza z kilkoma składnikami na cienkim cieście.


Składniki na ciasto: 
  • 180 g ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g oliwy
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki. Odstawić aż zaczyn zacznie pracować. Kiedy zaczyn podrośnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto (ok. 10 minut). Ciasto lekko obsypać mąką i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, podzielić je na 2 części i rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formując cienkie placki. Brzegi placków można pozawijać do środka tworząc wałek, ale można tę czynność pominąć. 

Sos pomidorowy:
  • 150 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru (może być mniej lub więcej w zależności od naszego smaku)
  • sól, pieprz
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • oregano, bazylia
  • 2-3 łyżki oliwy

wszystkie składniki ze sobą połączyć i posmarować oba placki. 

Dodatki:
  • 250 g sera mozzarella (2 kulki)
  • 150 g kiełbasy pokrojonej w plasterki
  • 1 mała czerwona cebulka, pokrojonej w plasterki
  • kilka oliwek, pokrojonych w plasterki
  • kilka łyżeczek ziaren kukurydzy 
  • kilka listków bazylii
Na posmarowany sosem placek układamy składniki w podanej kolejności. 
Piec ok. 20 minut w temp. 200 st.C z termoobiegiem. 




Czas na Pizzę!!

25 października 2013

Sałatka z makaronem


Pyszna, łatwa i szybka w przygotowaniu. 
Bardzo pożywna i sycąca dzięki czemu z powodzeniem może zastąpić lekki obiad.


Składniki: 
  • 250 g makaronu świderki, ugotowanego al`dente
  • 3 pomidory, pokrojone w kostkę 
  • 3 ogórki konserwowe
  • 250 g kiełbasek, kabanosów lub dobrej szynki, pokrojone
  • łyżka majonezu
  • sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Światowy Dzień Makaronu 2013 - 25 października


18 października 2013

Ciasto brzoskwiniowe z Nutellą - mega pyszne!


Mega pyszne ciasto! trochę pracochłonne, ale jego smak wynagradza każdą minutę spędzoną przy jego robieniu :)
Można zrobić je w wersji okrągłej a będzie cudownym tortem!


Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 1,5 szkl. cukru
  • 1,5 szkl. mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 paski gorzkiej czekolady, startej na tarce
Białka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier i żółtka. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie wymieszać i podzielić na 3 części. Do jednej części dodać startą czekoladę. Na 3 blaszki o wymiarach 20x40 cm, wyłożone papierem do pieczenia wyłożyć ciasto i piec ok. 30 min. w temp 170 st.C 

Masa budyniowa:
  • 2 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 żółtko 
  • 1 kostka masła lub dobrej margaryny 
1 szkl. mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W drugiej szkl. mleka dokładnie  wymieszać obie mąki i żółtko. Wlać do gotującego mleka i mieszać, aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na puch i ciągle ucierając dodawać po łyżce masy budyniowej. 

Warstwa z brzoskwiniami: 
  • 2 galaretki o smaku brzoskwiniowym
  • 1 puszka brzoskwiń w zalewie
Galaretki rozpuścić w 2 szkl. gorącej wody. Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do ostudzonej galaretki. 

 Masa z nutellą:
  • 1 duży krem Nutella (ok. 400 g)
  • 1 szt wafla z opakowania, pokrojona w kostkę
Pokrojony wafel wymieszać z nutellą. 

Polewa czekoladowa:
  • 1 tabliczka czekolady
  • 60 g masła lub margaryny
Masło rozpuścić i dodać posiekaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej polewy. 

Wykonanie: 
  1. Biały biszkopt
  2. Tężejąca galaretka z brzoskwiniami
  3. Biszkopt z czekoladą
  4. Masa z nutellą
  5. Masa budyniowa
  6. Biały biszkopt
  7. Polewa czekoladowa
Ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia. 

Smacznego! 





15 października 2013

Rogaliki francuskie z nutellą


Szybka i smaczna wersja rogalików z domową nutellą.


Składniki:
  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • krem Nutella (u mnie w domowej wersji - Nutella)
Ciasto rozwinąć i wyciąć z niego koło. Koło podzielić nożem do pizzy na 8 części. Na brzegu każdego kłaść pół łyżeczki kremu i zwijać ciasto do środka, aż powstaną rogaliki. Gotowe posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w rozgrzanym do 200 st.C piekarniku, aż do zrumienienia, przez ok.15-20 min.



11 października 2013

Domowa Nutella II


Każdy ją uwielbia ale nie każdy wie, że może zrobić jej własną wersję w domu :)
i to jak łatwo! 


Składniki: 
  • 150 g orzechów laskowych
  • 100 g czekolady mlecznej 
Orzechy uprażyć na patelni lub podpiec w piekarniku przez 10 min. w temp. 180 st.C. Ostudzone orzechy obrać z łupinek. Dobrze zblendować i dodać do rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady. Przełożyć do słoiczka. 




06 października 2013

Waniliowa Panna Cotta z sosem czekoladowym i malinami



Pyszny i prosty w wykonaniu deser, 
do którego pasują najrozmaitsze dodatki -
od sosów karmelowych, czekoladowych 
po bardziej wyraziste - owocowe. 


Składniki na 5 porcji po 100ml:

  • 50 g cukru 
  • 1 laska wanilii 
  • 75 ml mleka 3,2% 
  • 425 ml śmietanki 30%
  • 60 ml wrzątku 
  • 2 łyżeczki żelatyny
Wlewamy do rondelka mleko, kremówkę, cukier, wydłubane z wanilii ziarenka oraz rozcięte strąki. Całość podgrzewamy do zagotowania, co jakiś czas mieszając. Po zagotowaniu wyjąć strąki wanilii. 
Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, mieszamy do rozpuszczenia i wlewamy do rondelka ze śmietanką. 
Rondelek wstawiamy do naczynia wypełnionego zimną wodą i co kilkanaście minut mieszamy aż do momentu, gdy mikstura zacznie lekko się ścinać. 
Przelewamy śmietankę do niewielkich foremek o pojemności 100 ml lub większych, najlepiej jeśli są to foremki silikonowe. Każdy pojemnik przykrywamy kawałkiem folii spożywczej i wstawiamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki aby masa się schłodziła.

Sos czekoladowy:
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady (można również użyć mlecznej)
  • 5 łyżek słodkiej śmietanki
Śmietankę wraz z połamaną na kawałki czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Schłodzone panna cotty wyjmujemy w pojemników* na talerzyki i polewamy sosem czekoladowym, dekorujemy malinami. 

Smacznego!

* gdyby były problemy z wyjęciem deseru z pojemników, można na chwilę pojemnik zanurzyć w ciepłej wodzie, ale nie za długo gdyż śmietanka szybko się rozpuszcza.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...