02 marca 2013

Drożdżowe ślimaki z cynamonem




Uwielbiam ciasto drożdżowe... pyszne, puszyste, takie domowe, a przede wszystkim proste w wykonaniu. Sekret tkwi w dobrze wyrobionym cieście... a z dodatkiem cynamonu wprost idealne na kolację do mleka lub popołudniowej kawy. 


Ciasto drożdżowe:
  • 220 g mleka
  • 40 g świeżych drożdży
  • 100 g cukru
  • 500 g mąki
  • 80 g miękkiego masła lub oleju rzepakowego
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • opakowanie mielonego cynamonu

Mleko podgrzać, dodać drożdże i cukier. Wymieszać, żeby drożdże się rozpuściły.

Dodać jajko, miękką margarynę i mąkę. Zagnieść ciasto do momentu, aż przestanie się kleić, podsypać mąką i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość delikatnie rozwałkować na prostokąt o 30x40cm. Posypać obficie cynamonem* i zwinąć jak makowiec. Podkładając nitkę pod rulon, poprzecinać** ciasto na 12 części. Ułożyć w blisko siebie*** w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zawijasami go góry. Piec w 180 st.C przez 40 min. do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić. Ciasto można kroić na kawałki lub odrywać ślimaki.



*cynamon wymieszałam z dodatkiem 1/3 szkl. cukru, ale jeśli ktoś nie przepada za zbyt słodkim drożdżowym, cukier można pominąć.
** dzięki tej metodzie nie miażdżymy ciasta jak przy krojeniu nożem. Krążki są idealnie pocięte.
*** można również układać ślimaki w dużych odstępach, wtedy będziemy mieć bułeczki.


4 komentarze:

  1. bardzo apetycznie wygląda:) jako dziecko uwielbiałam:)
    Ps. akcja "gotowanie za głosowanie" znów trwa:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ślimaczki udały Ci sie fantastycznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mogłabym je jeść codziennie gdyby tylko były całkowicie obojętne dla moich ud :) Uwielbiam ciasto drożdżowe a twoje wygląda przepysznie :) http://nymuffin.blogspot.com/2014/04/ayoo-cookie-monsters-pierwszy-post-z.html#.U0v0dqLt8gs Zapraszam do mnie i czekam na Pani ocenę :) PO
    pozdrawiam NEW YORK MUFFIN

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za dodanie komentarza i zapraszam ponownie!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...