Pierniki błyskawiczne

Pierniki błyskawiczne, a to dlatego,

że szybko się je robi,

a jeszcze szybciej znikają z talerza :)

Przepis zaczerpnięty od Anyżkowo.

Ciasto na pierniki:
25-30 szt.

• 150g śmietany 18%
• 200 g cukru (1 szkl.)
• 1 jajko
• 1 łyżka kakao 
• 1 łyżka przyprawy do pierników 
• ok.250-300 g mąki pszennej (2 szkl.)
• 1/2 łyżeczki sody
• skórka z 1/2 pomarańczy

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i zagnieść. Ciasto mocno się klei, dlatego dobrze jest zmoczyć ręce wodą i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec 15 minut w temp. 200st.C 

Lukier

• 3-4 łyżki cukru pudru
• sok z cytryny (w takiej ilości ile pochłonie cukier puder)

• dżem, do nadziewania pierników

Cukier rozetrzeć dodając sok cytrynowy w takij ilości ayby uzyskać gęstość kwaśnej śmietany. Pędzlem posmarować jeszcze gorące pierniki. A następnie szprycą można je nadziać ulubionym dżemem (użyłam pomarańczowego).