29 stycznia 2014

Bliny ziemniaczane z sosem pieczarkowym


Bliny z sosem pieczarkowym to szybki i smaczny obiad,
szczególnie dla lubiących kopytka,
gdyż robione są z tego samego ciasta. 

Składniki:
  • 500 g ziemniaków mączystych, ugotowanych, dobrze wystudzonych (najlepiej ugotować dzień wcześniej i schłodzić przez noc w lodówce)
  • 180 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, kaszę, jajko i sól. Dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto podzielić na pół, uformować gruby wałek (takiej grubości jakiej wielkości mają być placki) i kroić ostrym nożem plastry grubości ok. 1 cm. W razie potrzeby podsypywać mąką. W ten sposób otrzymamy gotowe do smażenia placki. Smażyć na oleju na złoty kolor. 

Sos pieczarkowy: 
  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 2 szkl. mleka
  • 1 szkl. wody
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka lubczyku
Pieczarki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Cebulę zeszklić na łyżce masła, dodać posiekany czosnek, chwilę podsmażyć i dodać pokrojone pieczarki. Dusić aż pieczarki puszczą sok. W garnku zagotować mleko, dodać usmażone pieczarki. W wodzie rozetrzeć mąkę aby nie było grudek. Dodać śmietanę i wymieszać. Całość dodać do gotującego się mleka z pieczarkami. Mieszać aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać lubczyk i wymieszać. 
Bliny podawać polane sosem pieczarkowym. 



Tani i syty obiad dla dwóch osób!

2 komentarze:

  1. moja babcia, która serwowała nam to danie nazywała je "placki z grzybami"; placki z grzybami są jedną z tych rzeczy, które już zawsze będą przypominały mi babcię Neli; smakują obłędnie i są proste ... ech, a już miałam plany na jutrzejszy obiad :o)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mi również kojarzą się z dzieciństwem.... może dlatego, że nigdy ich nie lubiłam :) a teraz wprost przeciwnie, to jedno z moich ulubionych dań obiadowych :)

      Usuń

Dziękuję za dodanie komentarza i zapraszam ponownie!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...