Chałwowe ciastka ze słonecznikiem i czekoladą

Chałwowe ciasteczka 

z dodatkiem prażonego słonecznika 

i gorzkiej czekolady... 

Słodkie, cienkie i chrupiące...

Przepyszne!

Składniki na ok 30 dużych ciastek:

• 125 g masła
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 150 g chałwy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 g czekolady gorzkiej, drobno posiekanej

• 5 łyżek słonecznika prażonego:
• 5 łyżek nasion łuskanego słonecznika
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru 

Przygotować prażony słonecznik: masło, cukier i nasiona słonecznika umieścić na patelni, ciągle mieszając prażyć słonecznik, aż się zrumieni. Odstawić do wystudzenia. 

W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Ciągle ucierając dodać jajko a następnie pokruszoną chałwę, sól, sodę i mąkę. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i uprażony słonecznik, wymieszać. Na dużą blaszkę od piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżeczką porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego w dużych odstępach. Na swojej blaszce ułożyłam 9 szt. Ciastka mocno się rozlewają i jak będą zbyt gęsto położone mogą się posklejać w pieczeniu. Piec w temp. 160 st.C z termoobiegiem przez 12-15 minut aż będą lekko brązowe. Po upieczeniu ciastka będą miękkie, ale stygnąc szybko twardnieją i stają się chrupiące. 

W oryginalnym przepisie zamiast słonecznika jest sezam. Z braku sezamu dałam chrupiący słonecznik, który również idealnie pasuje do tych ciasteczek :)

* przepis wynaleziony na http://magazynwysowa.pl/

Słonecznikowiec - niesamowicie pyszne ciasto!

Słonecznikowiec - na samo wspomnienie ślinka cieknie :)

To ciasto jest po prostu niesamowicie pyszne!

Musicie spróbować! 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek. Białka lekko ubić i partiami dodawać cukier, ciągle miksując. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Dodać przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Gotową masę wyłożyć na blaszkę o wym. ok. 25x40cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok 40 minut, do suchego patyczka. Upieczony i dobrze ostudzony biszkopt przeciąć na pół tworząc 2 cienkie blaty. 

Składniki na prażony słonecznik:

• 300 g łuskanych ziaren słonecznika
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru

Masło rozpuścić z cukrem na patelni, dodać słonecznik i prażyć, ciągle mieszając, aż słonecznik się zezłoci. Odstawić do wystudzenia. Ostudzony słonecznik może być posklejany, ale to nie stanowi problemu. Pukając lekko łyżką rozłupać go na sypkie ziarna.

Składniki na masę: 

• 1 kostka masła, w temperaturze pokojowej
• 1 puszka gotowej masy kajmakowej (lub 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ugotowana w wodzie przez ok.3 godz.) 
• 3/4 porcji prażonego słonecznika

Masło utrzeć w misce na puszystą masę, ciągle miksując dodawać po łyżce masy kajmakowej. Do gotowej masy dodać prażony słonecznik i wymieszać. 

Na blat biszkoptu wyłożyć połowę masy i przykryć drugim blatem, wyłożyć resztę masy, wyrównać i posypać pozostałym słonecznikiem. Odstawić do lodówki aby masa stężała. 

Smacznego!