Tarta śliwkowa z polewą waniliową

Składniki:

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 70 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa waniliowa:

• 100 ml mleka
• 1 żółtko
• 30 g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• szczypta soli

• ok. 1 kg śliwek (przekrojone na połówki, wydrylowane)
• cukier puder do posypania

Mąkę przesiewamy przez sito. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mąki wraz z cukrem pudrem, żółtkami i śmietaną. Wszystkie składniki szybko zagniatamy do momentu połączenia składników. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. Po schłodzeniu ciasto wykładamy na formę do tarty (ok. 26 cm), nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem, fasolą lub obciążnikami do pieczenia. Pieczemy w 180 st.C przez 20 min. Następnie zdejmujemy papier z obciążnikiem i pieczemy kolejne 5 minut. 

Składniki na masę waniliową dokładnie wymieszać ze sobą. Na dno podpieczonej tarty układamy połówki śliwek, a następnie wylewamy masę waniliową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 25-30 min. w 170 st.C. Gotową tartę posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego!

Pierogi Ze Śliwkami

Miałam ogromną chęć na odrobinę lata, więc wyciągnęłam owoce z zamrażarki i oto co z tego wyszło :) Pyszne pierożki ze śliwkami w śmietanie z prawdziwą wanilią, rodzynkami. A wszystko posypane odrobiną cukru cynamonowego. 

Ciasto pierogowe: 

• 560 g mąki pszennej
• 250 g gorącej wody
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie:

• ulubione owoce (użyłam mrożonych śliwek)

Mąkę przesiać do miski i zalać gorącą wodą, dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić. W zagnieceniu ciasta pomógł mi Thermomix 2min./poz. Interwał. 

Odkroić część ciasta i wałkować na grubość 3 mm, wycinać krążki szklanką. Z krążków i farszu zlepiać pierogi i odkładać na oprószoną mąką deskę. Tak przygotowane pierogi gotować 3 min. od wypłynięcia na powierzchnię. 

Podawać z gęstą śmietaną z dodatkiem prawdziwego cukru waniliowego, oraz dodatkami według gustu :)

*Ciasto po wyrobieniu najlepiej zawinąć w folię albo włożyć w torebkę foliową i zawinąć w ręcznik aby nie stygło i nie wysychało wtedy ładnie się wałkuje.