Tort biszkoptowy z masą mascarpone

Prosty, błyskawiczny a przede wszystkim bardzo smaczny 

tort z masą z serka mascarpone.

Biszkopt:

• 6 jajek
• szczypta soli
• 230 g cukru
• 230 g mąki pszennej

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania powoli dodawać partiami cukier. Następnie po jednym żółtku. Na koniec dodać przesianą przez sitko mąkę i delikatnie wymieszać. Piec w tortownicy 26-28 cm wyłożonej papierem do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 st.C przez 30 minut. Odstawić do ostygnięcia. Następnie ostrym nożem przeciąć biszkopt na 2 równe placki. 

Poncz (ok.1szkl.):

• likier pomarańczowy wymieszany z wodą, do nasączenia biszkoptu

lub

• woda z sokiem cytrynowym i cukrem 

lub

• napój gazowany o smaku cytrynowym np. Sprite

Masa mascarpone: 

• 70 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 500 g sera mascarpone
• truskawki świeże, do przybrania lub inne owoce (maliny, jagody, borówki)*
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu. Ostawić do wystudzenia. 

Żółtko rozetrzeć z połową cukru na kogel mogel w kąpieli wodnej, tak aby żółtko zgęstniało ale nie ścięło się, gdyż powstaną grudki. Do ostudzonego żółtka dodać pozostały cukier puder i serek mascarpone. Wymieszać. 

Jeden krążek biszkoptu nasączyć ponczem i posmarować połową masy mascarpone, przykryć drugim krążkiem i go nasączyć pozostałym ponczem. Posmarować pozostałą masą mascarpone. Wierzch ciasta udekorować owocami. Zalać tężejącą galaretką. Ciasto odstawić w chłodne miejsce do stężenia. 

Smacznego!

* zamiast świeżych owoców można użyć mrożonych lub z puszki np. brzoskwiń

Szarpaniec

Ciasto pyszne, idealne na letnie dni. 

Dzięki dodatkowi twarogu zadowoli sernikożerców :)

Składniki na biszkopt: 

• 4 jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mąki
• szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek i ubijać z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania dodawać powoli cukier. Gdy białka będą ubite na sztywną pianę, dalej ucierając dodawać po jednym żółtku. Następnie przesianą mąkę i delikatnie wymieszać uważając aby nie rozbić białek. Tak przygotowane ciasto upiec w 180 st.C przez ok. 40 minut. Ostudzić. Zimny biszkopt nasączyć jedną rozpuszczoną galaretką truskawkową i włożyć do lodówki, aby zastygł. Tak przygotowany biszkopt pokroić w kostkę. 

Do wykonania ciasta potrzebujemy: 

• 2 galaretki Winiary truskawkowe (rozpuszczone oddzielnie w 1 szkl. gorącej wody)
• 0,5 kg twarogu półtłustego

Twaróg dokładnie wymieszać z rozpuszczoną w 1 szkl. wody galaretką.

• 1 galaretkę Winiary Blue Curacao  (rozpuszczona w 1 szkl. gorącej wody)
• 1 galaretkę Winiary Pina Colada  (rozpuszczona w 1 szkl. gorącej wody)
• 1 galaretkę Winiary Pink Margarita  (rozpuszczona w 1 szkl. gorącej wody)
• 1 galaretkę Winiary Mojito  (rozpuszczona w 1 szkl. gorącej wody)

Galaretki ostudzić i odstawić do zastygnięcia. Skrzepnięte galaretki pokroić w kostkę i wymieszać. 

Wykonanie: 

W dużej misce lub naczyniu szklanym układać na przemian pokrojony biszkopt, galaretki i polewać masą twarogowo-galaretkową. Układać tak warstwy, aż do wykończenia składników. Wstawić do lodówki, aby wszystko zastygło. 

Smacznego!