Grillowana pierś z kurczaka z brokułami i kalafiorem z ziemniaczanym puree

Kolejna porcja nowości firmy Knorr - sosów do warzyw na ciepło. 

Tym razem pod ząb poszedł sos do brokułów i kalafiora.

Składniki: 

• po 300 g brokuła i kalafiora
• sos do warzyw na ciepło Knorr - do brokułów i kalafiora
• 100 ml gęstej śmietany 18%
• ok. 400 g piersi z kurczaka 
• ulubiona przyprawa do grillowania do kurczaka (u mnie była przyprawa do Gyrosa)

Pierś pokroić na kotlety i doprawić przyprawą. Grillować na małej ilości tłuszczu na patelni grillowej. Warzywa ugotować do miękkości. Sos wymieszać ze śmietaną i polać ugotowane warzywa, chwilę jeszcze poddusić. Podawać z grillowaną piersią i puree ziemniaczanym. 

Puree ziemniaczane: 

• 500 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
• sól do gotowania ziemniaków
• 1 łyżka masła
• ok. 1/2 szkl. mleka
• szczypta gałki muszkatołowej 

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Dodać masło, szczyptę gałki muszkatołowej i trochę mleka. Ziemniaki utłuc. Jeśli będą zbyt suche dodawać mleko dokładnie mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji ziemniaków (mają być w konsystencji jak gęsta śmietana).  

Makaron z pieczarkami i Camembertem

Pozorne lecz bardzo smaczne i syte danie. 

Na pewno posmakuje nie tylko fanom serów pleśniowych. 

Warto spróbować! :)

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 cebula, posiekana w kostkę
• 600 g pieczarek, umytych, obranych i pokrojonych w plasterki
• 200 g śmietany 18%
• 250 g sera pleśniowego camembert
• 2 łyżki mąki pszennej
• 40 g masła
• sól i pieprz
• przyprawa uniwersalna np. vegeta
• 1 op. makaronu (np. tagliatelle, rurki, świderki)

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, dodajemy cebulę i dusimy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i dusimy. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy pokrojony ser, mieszając do momentu aż się rozpuści. Sos zagęszczamy śmietaną wymieszaną z mąką, zagotowujemy. Na końcu przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Gotowy sos podajemy z makaronem przygotowanym według przepisu na opakowaniu. 

Smacznego!

Pierś z kurczaka zapiekana pod pieczarkami i serem

Dzisiaj kolejna prosta, szybka a przede wszystkim smaczna propozycja obiadowa. Proponuję Wam pierś kurczaka zapiekaną pod pieczarkami duszonymi z cebulką, z pieczonymi ziemniaczkami z rozmarynem i solą morską, a zamiast surówki puree z marchewki. Kto już korzystał  z moich przepisów zapewne już wie co lubię :) Proste i nieskomplikowane, a przy tym szybkie i smaczne dania. 

porcja dla 2 osób: 

Kurczak:

• pierś z kurczaka
• 5 pieczarek
• cebula
• 60 g żółtego sera
• przyprawa do kurczaka lub gyrosu
• oliwa z oliwek

Pierś kroimy na kotlety, układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy odrobiną oliwy i posypujemy przyprawą. Pieczarki obieramy i kroimy na pół, a później w plasterki. Cebulę siekamy w kostkę. Cebulkę chwilę podsmażamy na odrobinie oliwy i dodajemy pieczarki, przyprawiamy solą i pieprzem. Podduszone pieczarki wykładamy na każdy kotlet piersi i posypujemy startym serem. Piec w piekarniku ok 30 min w temp. 170 st.C. Gdy ser się zapiecze można przykryć folią aluminiową i dokończyć pieczenie. 

Ziemniaczki: 

• 5 ziemniaków (lub więcej dla lubiących chrupiące, pieczone ziemniaczki)

ziemniaki kroimy na ósemki, przekładamy do miski i wlewamy trochę oleju. Dokładnie wymieszać i wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać grubo mieloną solą morską (można użyć również zwykłej soli lub przyprawy do ziemniaków). Można posypać odrobiną rozmarynu. Piec w piekarniku w temp. 180 st. do zrumienienia się ziemniaków na złoto. Trwa to ok godziny. 

Marchewka:

• 250 g marchewki

Marchewkę pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Przełożyć do garnka i podlać odrobiną wody. Dusić do miękkości. Doprawić odrobiną masła, zagęścić dodając trochę mąki wymieszanej ze śmietanką. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku.

Pierś z kurczaka w ziołach

Wiem, nie jest to zbyt zdrowa propozycja, ale czasami można sobie pozwolić na odrobinę szleństwa :) Pierś kurczaka w ziołach, z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej. Oczywiście frytki można zastąpić ziemniakami lub ryżem czy też kaszą,  będzie równie smacznie :) Jednak jest to szybki i prosty obiad za co lubię tego typu propozycje! Dosłownie jest to danie w 30 minut! 

Składniki na 2 porcje: 

• podwójna pierś z kurczaka
• zioła (użyłam przyprawy Gyros)

Pierś myjemy pod bieżącą wodą. Każdą pierś dzielimy na 2 kotlety, przyprawiamy z każdej strony i odkładamy na kilka minut aby się przegryzło. W tym czasie można przygotować ulubioną surówkę. U mnie była to kapusta pekińska z marchewką i kukurydzą, przyprawione dla smaku majonezem i odrobiną koperku. Pierś smażymy tuż przed podaniem na rozgrzaniej patelni z niewielką ilością tłuszczu. Uważać, gdyż rozgrzany tłuszcz może trochę pryskać. Smażyć pod przykryciem na złoty kolor. 

Smacznego!