Kiełbasa z kolorową papryką

Szybka kulinarna inspiracja od Biedronki :)

Składniki: 

• 0,5 kg kiełbasy
• 3 różnokolorowe papryki 
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 50 g tartego żółtego sera
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 50 ml oliwy
• 150 ml czerwonego wytrawnego wina
• sól, pieprz

Cebulę i czosnek posiekać w czosnek. Kiełbasę pokroić w pół plasterki, a paprykę w paski. Na rozgrzanej oliwie przesmażyć kiełbasę, dodać cebulę z papryką, a po 2-3 minutach czosnek. Smażyć całość kilka minut a następnie podlać winem i dusić ok 10 minut. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy, doprawić danie solą i pieprzem, posypać żółtym serem i wymieszać. Podawać z ryżem lub pieczywem. 

Leczo

Leczo - danie szybkie, proste, a że warzywne - to zdrowe! 

Składniki na 4 porcje: 

• 2 duże cebule
• 2 średniej wielkości cukinie
• 3 papryki, najlepiej różnokolorowa
• 2 ząbki czosnku
• 200 g kiełbasy (u mnie parówki)
• 2 łyżki Vegety
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru
• 500 g pomidorów, sparzonych, bez skórki lub koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Cebulę pokroić w piórka i poddusić na oleju, aż lekko się zeszkli. Przełożyć do garnka. Cukinię bardzo dobrze umyć i pokroić w grubą kostkę. Paprykę umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ósemki. Kiełbasę pokroić w kostkę. 

Do garnka z cebulą włożyć paprykę, cukinię i pomidory. Lekko poddusić pod przykryciem, dodać kiełbasę i rozgnieciony czosnek, przyprawić do smaku Vegetą i pieprzem. 

Całość dusić 15-20 min. aż warzywa staną się miękkie. 

Smacznego!