26 grudnia 2013

Sałatka śledziowa z ziemniakami i boczkiem


Składniki: 
  • 1/2 kg ziemniaków, ugotowanych
  • 200 g wędzonego boczku
  • mielona papryka
  • 1/2 główki dużej sałaty
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 200 g filetów śledziowych
  • 1 mała cebula czerwona (opcjonalnie)
  • sól do smaku
  • oliwa do smażenia
Boczek pokroić w paseczki i przesmażyć na chrupko. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki i obsmażyć na złoto. Śledzie pokroić na kawałki. Sałatę porwać. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Wszystko lekko przemieszać i doprawić do smaku. 


24 grudnia 2013

Makowiec zwijany - tradycyjny

 

Na pewno na żadnym świątecznym stole nie może zabraknąć 
tego tradycyjnego wypieku :)

Składniki na 3 makowce: 

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 3/4 kostki miękkiego masła
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 50 g świeżych drożdży
  • 160 g śmietany 18% (1/2 szkl.)
 Drożdże rozkruszyć w misce, dodać pozostałe składniki prócz mąki. Zmiksować mikserem. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ma być elastyczne i nie kleić się do rąk. W razie potrzeby podsypywać mąką. Wyrobione ciasto odstawić do lodówki na 30 min. 


Masa makowa*
  • 500 g maku
  • 170 g drobnego cukru
  • 100 g rodzynek
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • ok. 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka czubata cynamonu
  • 3 łyżki miodu, roztopionego
  • 1 łyżka masła, roztopionego
  • 5 białek
Mak zalać wrzątkiem i pozostawić do ostygnięcia. Ostudzony mak odcedzić na sitku. Zmielić 2-krotnie. Dodać cukier, rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową, aromat, cynamon, miód i masło. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać. 

Ciasto podzielić na 3 części. Wałkować na prostokąt na grubość ok. 5 mm. Smarować masą makową pozostawiając 2 cm margines. Zwijać jak roladę, brzegi podłożyć pod spód. Każdy z makowców zawinąć dwukrotnie w papier do pieczenia, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). Piec w rozgrzanym do 190 st.C piekarniku przez ok. 40 min. aż do zrumienienia. Kolor będzie przebijał przez papier. 
Ostudzone, ale jeszcze ciepłe makowce polukrować i ozdobić kandyzowaną skórką pomarańczy lub suchym makiem. 

Smacznego! 


* przepis na masę makową pochodzi ze strony Mojewypieki.com

21 grudnia 2013

Tort Dobosza


Niezwykły w smaku tort przekładany kremem kakaowo-kawowym,
złożony z ok. 10 cieniutkich biszkoptów pieczonych oddzielnie. 
Trochę pracochłonny, ale jego smak wynagradza każdy trud :)
Tort tak szybko znikł, że nie doczekał się zdjęcia jak prezentował się w środku.
Ale warto powziąć to wyzwanie, może właśnie teraz, na święta
 aby zaskoczyć bliskich? :)

Ciasto na biszkopty:
  • 10 jajek
  • 160 g cukru waniliowego 
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii (można pominąć)
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, partiami dodawać cukier. Trzepać białka aż cukier się całkowicie rozpuści. Miksując dodawać po jednym żółtku. Dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać. 
Piekarnik nagrzać do 200 st.C. 
Dno tortownicy o wym. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować cienką warstwą ciasta i piec 10 min. do zrumienienia. Upieczony biszkopt odwrócić papierem do góry, wtedy lepiej się będzie zdejmował jak trochę zaparuje od biszkoptu. 
Pieczenie biszkoptów powtarzać do wykończenia ciasta. Powinno powstać 8-10 szt.

Masa kakaowo-kawowa: 
  • 400 g miękkiego masła, w temperaturze pokojowej
  • 8 żółtek
  • 280 g cukru pudru
  • 5 łyżek spirytusu
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 50 g kakao (lub więcej wg smaku)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku, ostudzić. Dodać spirytus i ekstrakt z wanilii. 
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, do białości, na puszystą i gęstą masę w kąpieli wodnej. Zdjąć z kąpieli wodnej i miksować do ostudzenia. Ciągle miksując dodawać na zmianę po łyżce kawy i masła, aż do wyczerpania. 


Karmel:
  • 180 g cukru
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka masła
W rondlu rozpuścić masło, dodać sok z cytryny i cukier. Mieszać, aż się rozpuści. Smażyć karmel aż osiągnie złoty kolor. Jeden krążek biszkoptu posmarować karmelem i od razu pokroić ostrym nożem posmarowanym oliwą na 12 trójkątów. 

Na paterze układać blaty biszkoptu i przekładać cienką warstwą kremu. Górę i boki tortu posmarować kremem. Na wierzchu ciasta szprycą do dekoracji tortów zrobić 12 stożków, na każdym z nich oprzeć po jednym trójkącie z karmelem. Dodatkowo boki tortu można udekorować wg upodobań. 
Gotowy tort chłodzić kilka godzin w lodówce. 

Smacznego!



18 grudnia 2013

Paszteciki kapuściano-grzybowe


Paszteciki kapuściano-grzybowe, czy tzw. kapuśniaczki
to świetny i prosty przepis na świąteczne danie. 
Podane z barszczem czerwonym smakują wyśmienicie.


Składniki na około 4 duże blaszki z piekarnika:

Ciasto:
  • 1 kg mąki 
  • 1,5 kostki margaryny
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 100 g drożdży, świeżych
  • 1 szkl. gęstej śmietany 18%
  • do posypania: mak
  • barszcz czerwony ekspresowy np. Knorr*
Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, cukrem i jajkami. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Zagniatać do momentu aż ciasto będzie dobrze wyrobione i elastyczne. Włożyć do miski wysypanej mąką i odstawić do lodówki na 30 minut. 

Farsz: 
  • 1 kg kapusty kiszonej, posiekanej
  • 300 g pieczarek, obranych startych na tarce
  • 2 cebule, posiekane w kostkę
  • 2 jajka
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • majeranek, sól i pieprz, do smaku
Posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać posiekaną kapustę i pieczarki. Dusić pod przykryciem, co jakiś czas mieszając przez ok. 30 minut. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Odstawić do wystudzenia. Do wystudzonego farszu dodać jajka i dokładnie wymieszać. 

Ciasto podzielić na 4 części. Każdą porcję ciasta rozwałkować na prostokąt, na grubość ok 5 mm, posmarować farszem i zwijać. Zwinięte ciasto z farszem pokroić na dowolne kawałki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać makiem. Piec ok. 20 minut w temp. 180 st.C aż do zrumienienia. 

Gotowe paszteciki podawać z gorącym czerwonym barszczem. 

Smacznego!

Dzięki firmie Knorr i portalowi Uroda i Zdrowie otrzymałam do wypróbowania
barszcz czerwony ekspresowy Knorr. 
Cóż, jest to wyjście, jeśli nie mamy czasu na zrobienie zakwasu buraczanego i ugotowaniu na nim tradycyjnego, prawdziwego barszczu. 
Barszcz z torebki jest dobry w smaku, ale jednak zachęcam
do samodzielnego przygotowania go szczególnie na Święta. 
Przecież barszcz z torebki to nie to samo co ugotowany 
ze świeżych i naturalnych składników.  



* wpis posiada lokowanie produktu


Domowe pieczywo i bułki


16 grudnia 2013

Trufle a`la ferrero rocher



Proste w wykonaniu i pyszne.. 
dla fanów czekolady i orzechów!


Składniki na ok. 15 szt.: 
  • 2/3 szkl. śmietanki 30%
  • 100 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 70%
  • łyżka miodu
  • 25 g orzechów laskowych, posiekanych
  • 1 szt. andruta lub 2 wafelki orzechowe, posiekane
  • 2 łyżki mleka w proszku, pełnotłustego
  • 1 łyżka gorzkiego kakao (u mnie nie było ale następnym razem dodam :)
Nadzienie: 
  • ok. 15 szt. orzechów laskowych
  • krokant, siekane orzechy, kakao lub wiórki kokosowe, do obtaczania
Śmietankę podgrzać prawie do zagotowania, dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać kakao, miód i mleko w proszku, dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia. Do zimnej masy dodać posiekany wafel i orzechy. Wymieszać. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. 
Z masy formować kulki wkładając do środka każdej orzech laskowy. Obtaczać w krokancie, siekanych orzechach, kakao lub wiórkach. 
Gotowe trufle schłodzić w lodówce. 

Smacznego!



11 grudnia 2013

Serniczkowy torcik z nutellą i ciasteczkami czekoladowymi


Serniczek na zimno, mocno czekoladowy, szybki i prosty w wykonaniu.

Składniki: 
  • 250 g serka Philadelphia
  • 250 g Nutelli
  • 60 g cukru pudru
  • 3-4  małe opakowania ciasteczek Oreo lub podobnych, mocno czekoladowych
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła
20 ciasteczek i rozpuszczone masło zmiksować w blenderze na piasek. Wyłożyć dno małej tortownicy (u mnie 18 cm) i wstawić do lodówki do schłodzenia. 
Serek wymieszać z nutellą i cukrem pudrem, wyłożyć na schłodzony spód ciasteczkowy. Wierzch udekorować pozostałymi ciasteczkami. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin aby stężało. 

Smacznego !




08 grudnia 2013

Pierniki błyskawiczne



Pierniki błyskawiczne, a to dlatego,
że szybko się je robi,
a jeszcze szybciej znikają z talerza :)
Przepis zaczerpnięty od Anyżkowo.


Ciasto na pierniki:
25-30 szt.
  • 150g śmietany 18%
  • 200 g cukru (1 szkl.)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kakao 
  • 1 łyżka przyprawy do pierników 
  • ok.250-300 g mąki pszennej (2 szkl.)
  • 1/2 łyżeczki sody
  • skórka z 1/2 pomarańczy
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i zagnieść. Ciasto mocno się klei, dlatego dobrze jest zmoczyć ręce wodą i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec 15 minut w temp. 200st.C 

Lukier
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • sok z cytryny (w takiej ilości ile pochłonie cukier puder)
  • dżem, do nadziewania pierników
Cukier rozetrzeć dodając sok cytrynowy w takij ilości ayby uzyskać gęstość kwaśnej śmietany. Pędzlem posmarować jeszcze gorące pierniki. A następnie szprycą można je nadziać ulubionym dżemem (użyłam pomarańczowego).


30 listopada 2013

Bogracz - węgierska zupa gulaszowa


Pyszne, syte i niecodzienne danie. 

Składniki:
  • 1 kg mięsa wołowego (extra antrykot lub pieczeń), pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki smalcu (użyłam domowego)
  • 1 cebula, pokrojona w paski
  • 5 ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 3 marchewki, stare na tarce
  • 1 koncentrat pomidorowy Tesco
  • 1l słoik papryki konserwowej, pokrojonej w kostkę
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz
zacierki: 
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka mąki

  • 1 op. zupy gulaszowej (użyłam zupy gulaszowej Knorr)
W głębokim garnku rozpuścić i rozgrzać smalec, wrzucić pokrojone mięso i smażyć do zrumienienia. Dodać pokrojoną cebulę i chwilę poddusić. Następnie wlać taką ilość wody aby przykryła mięso, a nawet ciut więcej. Mięso dusić do miękkości. Kiedy mięso będzie miękkawe dodać startą marchew, ziemniaki i pokrojoną paprykę. W razie potrzeby dodać więcej wody. Podgotować na małym ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Dodać koncentrat pomidorowy i zagotować. W międzyczasie roztrzepać jajko z mąką na zacierki i powoli wlewać do gotującej się zupy. Następnie energicznie mieszając dodawać zupę gulaszową z torebki. Gotować 10 min. na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Do smaku można dodać trochę zalewy z papryki konserwowej.

Smacznego!  


23 listopada 2013

Tarta ze szpinakiem i wędzonym twarogiem


 Kolejna propozycja dla fanów szpinaku,
jak i tych co za nim nie przepadają. 
W przepisie użyłam sosu do szpinaku - sosu do warzyw na ciepło Knorr.
Dzięki takim dodatkom szpinak jest ciekawszy w smaku
i zjadliwy dla tych co szpinaku nie jedzą, tak jak my :)
U mnie ta wersja zagości na stałe. 

Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 125 g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
Mąkę posiekać z masłem, dodać sól i jajko. Szybko zagnieść, tylko do połączenia składników. Schłodzić w lodówce min. 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg o grubości ok. 0,5 cm i wyłożyć ciastem formę do tarty. Ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć fasolą lub grochem. Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez 15 min. Po tym czasie zdjąć obciążenie i piec jeszcze 15-20 min. aż ciasto się zarumieni. Odstawić do ostudzenia.


Składniki na farsz:
  • ok. 500 g szpinaku mrożonego lub świeżego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 250 g twarogu wędzonego (użyłam Pilos z Lidl)
  • sos do warzyw na ciepło Knorr - do szpinaku
  • 100 ml śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 25 g startego lub posiekanego żółtego sera

Cebulę posiekać i dusić na maśle do zeszklenia. Dodać posiekany czosnek i chwilę go podsmażyć. Dodać szpinak i dusić, aż woda odparuje. Szpinak odstawić do przestudzenia. Śmietanę wymieszać z jajkami, sosem do szpinaku Knorr, gałką muszkatołową i serem wędzonym. Wymieszać z ostudzonym szpinakiem i wyłożyć na spód tarty. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok. 30 minut. 10 min. przed końcem pieczenia posypać serem żółtym. 

Smacznego!






21 listopada 2013

Grillowana pierś z kurczaka z brokułami i kalafiorem z ziemniaczanym puree


Kolejna porcja nowości firmy Knorr - sosów do warzyw na ciepło. 
Tym razem pod ząb poszedł sos do brokułów i kalafiora.

Składniki: 

  • po 300 g brokuła i kalafiora
  • sos do warzyw na ciepło Knorr - do brokułów i kalafiora
  • 100 ml gęstej śmietany 18%
  • ok. 400 g piersi z kurczaka 
  • ulubiona przyprawa do grillowania do kurczaka (u mnie była przyprawa do Gyrosa)
Pierś pokroić na kotlety i doprawić przyprawą. Grillować na małej ilości tłuszczu na patelni grillowej. Warzywa ugotować do miękkości. Sos wymieszać ze śmietaną i polać ugotowane warzywa, chwilę jeszcze poddusić. Podawać z grillowaną piersią i puree ziemniaczanym. 

Puree ziemniaczane: 

  • 500 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • sól do gotowania ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • ok. 1/2 szkl. mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej 
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Dodać masło, szczyptę gałki muszkatołowej i trochę mleka. Ziemniaki utłuc. Jeśli będą zbyt suche dodawać mleko dokładnie mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji ziemniaków (mają być w konsystencji jak gęsta śmietana).  








19 listopada 2013

Warzywa z patelni w sosie ziołowo-maślanym Knorr z kaszą gryczaną


Przy współpracy z portalem Uroda i Zdrowie 
dostałam do testowania nowość firmy Knorr - 
W kolejnych dniach zaprezentuję Wam dania obiadowe z ich udziałem. 
Będą to propozycje na szybki i pyszny obiad.

Składniki na 2 porcje:
  • opakowanie mieszanki mrożonych warzyw na patelnię 750 g
  • 3 kiełbaski drobiowe (opcjonalnie)
  • łyżka masła
  • 1 szkl. kaszy gryczanej lub innej ulubionej
  • 1 op. sosu do warzyw na ciepło Knorr - do mieszanki warzyw
Kaszę ugotować zgodnie z wskazówkami na opakowaniu. Pokrojone w plasterki kiełbaski i warzywa wrzucić na patelnię, poddusić na maśle do miękkości. Doprawić sosem Knorr i dokładnie wymieszać. Podawać z ugotowaną kaszą. 






Nowość firmy Knorr zaskoczyła mnie smakiem jak i składem proponowanych sosów. Uważam, że to świetny pomysł dla osób nie mających czasu na gotowanie. 
Sosy są proste w przygotowaniu i znacznie zachęcają do jedzenia warzyw. U mnie niektóre pewnie zagoszczą na stałe :) Skład również mają w porządku. Zawierają suszone zioła i co najważniejsze nie zawierają konserwantów. 


16 listopada 2013

Ciasto milionera


Widząc te ciasto na wielu blogach postanowiłam w końcu zrobić je sama... 
u mnie z małym dodatkiem w postaci siekanych orzechów włoskich... 
Pyszne! i super do wzięcia ze sobą jako słodką przekąskę zamiast batona. 


Składniki na ciasto:
  • 175 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 50 g cukru
Wszystkie składniki posiekać i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na blaszce (20x30) wyłożonej papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem. Wstawić do lodówki na 30 min. Piec przez 20 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C aż do zrumienienia.


Składniki na toffi: 
  • 400 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 50 g masła
  • 50 g brązowego cukru
  • garść posiekanych orzechów włoskich (lub innych ulubionych)
lub
  • puszka gotowej masy kajmakowej ok.500 g

Na patelni rozpuścić masło, cukier i mleko. Zagotować a następnie zmniejszyć ogień i cały czas mieszając gotować do zgęstnienia. Masa powinna być złocista i gęsta*. Gotową masę wylać na wierzch ciasta, wyrównać i posypać posiekanymi orzechami, odstawić do wystudzenia.

Składniki na polewę czekoladową: 
  • 150 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej, dodać masło. Mieszać chwilę aż składniki się połączą. Polewę wylać na masę kajmakową i pozostawić do wystygnięcia. Można włożyć do lodówki.

Gotowe, schłodzone ciasto można pokroić na kwadraty i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. 


* można zrobić test czy masa jest wystarczająco gęsta: szklany spodek wstawić do zamrażalnika, żeby się mocno schłodził. Następnie wyłożyć trochę masy i wstawić ponownie do zamrażalnika na kilka minut. Po schłodzeniu można sprawdzić gęstość masy. 





11 listopada 2013

Makaron z pieczarkami i Camembertem


Pozorne lecz bardzo smaczne i syte danie. 
Na pewno posmakuje nie tylko fanom serów pleśniowych. 
Warto spróbować! :)

Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 cebula, posiekana w kostkę
  • 600 g pieczarek, umytych, obranych i pokrojonych w plasterki
  • 200 g śmietany 18%
  • 250 g sera pleśniowego camembert
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 40 g masła
  • sól i pieprz
  • przyprawa uniwersalna np. vegeta
  • 1 op. makaronu (np. tagliatelle, rurki, świderki)


Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, dodajemy cebulę i dusimy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i dusimy. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy pokrojony ser, mieszając do momentu aż się rozpuści. Sos zagęszczamy śmietaną wymieszaną z mąką, zagotowujemy. Na końcu przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Gotowy sos podajemy z makaronem przygotowanym według przepisu na opakowaniu. 

Smacznego!


06 listopada 2013

Tarta ziemniaczana na cieście francuskim


Szybka tarta na obiad z kilku prostych składników.

Składniki:
  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego*
  • 4 duże ziemniaki
  • 1 cebula biała, pokrojona w talarki
  • 1/2 cebuli czerwonej, pokrojona w talarki
  • kilka oliwek, pokrojonych w plasterki
  • 1 szkl. mleka
  • 1 jajko
  • kawałek sera żółtego, startego na tarce
  • 2 ząbki czosnku, posiekanego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pieprz kolorowy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • przyprawa do ziemniaków lub sól

Foremkę do tarty wysmarować tłuszczem i wylepić ciastem. Ponakłuwać widelcem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez ok 12-15 min. 
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i zblanszować w gorącej wodzie ok 10 minut. 
Na podpieczony spód ciasta wykładamy na przemian, na zakładkę zblanszowane ziemniaki, białą cebulę. Na wierzch ułożyć krążki czerwonej cebuli i oliwki. Poprószyć przyprawą do ziemniaków lub lekko posolić.
Mleko, jajko, starty ser, czosnek i przyprawy wymieszać. Zalać ziemniaki i piec w piekarniku w temp. 180 st.C przez ok. 20-25 min. aż do zrumienienia. 


*ciasto francuskie można zastąpić ciastem kruchym



03 listopada 2013

Orzechowiec



Mega orzechowe ciasto z maślaną masą.



Składniki na biszkopt: 
  • 5 jajek
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka utrzepać z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. A następnie dodać zmielone orzechy. Delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć na blaszkę o wymiarach 25x40, wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 st.C przez ok. 60 minut.
Po wystudzeniu ciasto przekroić na 2 lub 3 placki. 

Składniki na masę: 
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. zmielonych orzechów włoskich 
  • 1 kostka masła
Mleko zagotować i zalać zmielone orzechy. Wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Masło utrzeć na puszystą masę i ciągle ucierając dodawać powoli sparzone mlekiem orzechy.  
Gotową masą przełożyć biszkopt. 
Wierzch również można posmarować małą ilością masy i posypać zmielonymi orzechami. 

Smacznego! 



27 października 2013

Pizza z kiełbasą i czerwoną cebulką z oliwkami



Kolejna prosta pizza z kilkoma składnikami na cienkim cieście.


Składniki na ciasto: 
  • 180 g ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g oliwy
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki. Odstawić aż zaczyn zacznie pracować. Kiedy zaczyn podrośnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto (ok. 10 minut). Ciasto lekko obsypać mąką i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, podzielić je na 2 części i rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formując cienkie placki. Brzegi placków można pozawijać do środka tworząc wałek, ale można tę czynność pominąć. 

Sos pomidorowy:
  • 150 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru (może być mniej lub więcej w zależności od naszego smaku)
  • sól, pieprz
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • oregano, bazylia
  • 2-3 łyżki oliwy

wszystkie składniki ze sobą połączyć i posmarować oba placki. 

Dodatki:
  • 250 g sera mozzarella (2 kulki)
  • 150 g kiełbasy pokrojonej w plasterki
  • 1 mała czerwona cebulka, pokrojonej w plasterki
  • kilka oliwek, pokrojonych w plasterki
  • kilka łyżeczek ziaren kukurydzy 
  • kilka listków bazylii
Na posmarowany sosem placek układamy składniki w podanej kolejności. 
Piec ok. 20 minut w temp. 200 st.C z termoobiegiem. 




Czas na Pizzę!!

25 października 2013

Sałatka z makaronem


Pyszna, łatwa i szybka w przygotowaniu. 
Bardzo pożywna i sycąca dzięki czemu z powodzeniem może zastąpić lekki obiad.


Składniki: 
  • 250 g makaronu świderki, ugotowanego al`dente
  • 3 pomidory, pokrojone w kostkę 
  • 3 ogórki konserwowe
  • 250 g kiełbasek, kabanosów lub dobrej szynki, pokrojone
  • łyżka majonezu
  • sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Światowy Dzień Makaronu 2013 - 25 października


18 października 2013

Ciasto brzoskwiniowe z Nutellą - mega pyszne!


Mega pyszne ciasto! trochę pracochłonne, ale jego smak wynagradza każdą minutę spędzoną przy jego robieniu :)
Można zrobić je w wersji okrągłej a będzie cudownym tortem!


Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 1,5 szkl. cukru
  • 1,5 szkl. mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 paski gorzkiej czekolady, startej na tarce
Białka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier i żółtka. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie wymieszać i podzielić na 3 części. Do jednej części dodać startą czekoladę. Na 3 blaszki o wymiarach 20x40 cm, wyłożone papierem do pieczenia wyłożyć ciasto i piec ok. 30 min. w temp 170 st.C 

Masa budyniowa:
  • 2 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 żółtko 
  • 1 kostka masła lub dobrej margaryny 
1 szkl. mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W drugiej szkl. mleka dokładnie  wymieszać obie mąki i żółtko. Wlać do gotującego mleka i mieszać, aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na puch i ciągle ucierając dodawać po łyżce masy budyniowej. 

Warstwa z brzoskwiniami: 
  • 2 galaretki o smaku brzoskwiniowym
  • 1 puszka brzoskwiń w zalewie
Galaretki rozpuścić w 2 szkl. gorącej wody. Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do ostudzonej galaretki. 

 Masa z nutellą:
  • 1 duży krem Nutella (ok. 400 g)
  • 1 szt wafla z opakowania, pokrojona w kostkę
Pokrojony wafel wymieszać z nutellą. 

Polewa czekoladowa:
  • 1 tabliczka czekolady
  • 60 g masła lub margaryny
Masło rozpuścić i dodać posiekaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej polewy. 

Wykonanie: 
  1. Biały biszkopt
  2. Tężejąca galaretka z brzoskwiniami
  3. Biszkopt z czekoladą
  4. Masa z nutellą
  5. Masa budyniowa
  6. Biały biszkopt
  7. Polewa czekoladowa
Ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia. 

Smacznego! 





15 października 2013

Rogaliki francuskie z nutellą


Szybka i smaczna wersja rogalików z domową nutellą.


Składniki:
  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • krem Nutella (u mnie w domowej wersji - Nutella)
Ciasto rozwinąć i wyciąć z niego koło. Koło podzielić nożem do pizzy na 8 części. Na brzegu każdego kłaść pół łyżeczki kremu i zwijać ciasto do środka, aż powstaną rogaliki. Gotowe posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w rozgrzanym do 200 st.C piekarniku, aż do zrumienienia, przez ok.15-20 min.



11 października 2013

Domowa Nutella II


Każdy ją uwielbia ale nie każdy wie, że może zrobić jej własną wersję w domu :)
i to jak łatwo! 


Składniki: 
  • 150 g orzechów laskowych
  • 100 g czekolady mlecznej 
Orzechy uprażyć na patelni lub podpiec w piekarniku przez 10 min. w temp. 180 st.C. Ostudzone orzechy obrać z łupinek. Dobrze zblendować i dodać do rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady. Przełożyć do słoiczka. 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...