Paszteciki kapuściano-grzybowe

Paszteciki kapuściano-grzybowe, czy tzw. kapuśniaczki

to świetny i prosty przepis na świąteczne danie. 

Podane z barszczem czerwonym smakują wyśmienicie.

Składniki na około 4 duże blaszki z piekarnika:

Ciasto:

• 1 kg mąki 
• 1,5 kostki margaryny
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g drożdży, świeżych
• 1 szkl. gęstej śmietany 18%
• do posypania: mak
• barszcz czerwony ekspresowy np. Knorr*

Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, cukrem i jajkami. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Zagniatać do momentu aż ciasto będzie dobrze wyrobione i elastyczne. Włożyć do miski wysypanej mąką i odstawić do lodówki na 30 minut. 

Farsz: 

• 1 kg kapusty kiszonej, posiekanej
• 300 g pieczarek, obranych startych na tarce
• 2 cebule, posiekane w kostkę
• 2 jajka
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego
• majeranek, sól i pieprz, do smaku

Posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać posiekaną kapustę i pieczarki. Dusić pod przykryciem, co jakiś czas mieszając przez ok. 30 minut. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Odstawić do wystudzenia. Do wystudzonego farszu dodać jajka i dokładnie wymieszać. 

Ciasto podzielić na 4 części. Każdą porcję ciasta rozwałkować na prostokąt, na grubość ok 5 mm, posmarować farszem i zwijać. Zwinięte ciasto z farszem pokroić na dowolne kawałki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać makiem. Piec ok. 20 minut w temp. 180 st.C aż do zrumienienia. 

Gotowe paszteciki podawać z gorącym czerwonym barszczem. 

Smacznego!

Dzięki firmie Knorr i portalowi Uroda i Zdrowie otrzymałam do wypróbowania

barszcz czerwony ekspresowy Knorr. 

Cóż, jest to wyjście, jeśli nie mamy czasu na zrobienie zakwasu buraczanego i ugotowaniu na nim tradycyjnego, prawdziwego barszczu. 

Barszcz z torebki jest dobry w smaku, ale jednak zachęcam

do samodzielnego przygotowania go szczególnie na Święta. 

Przecież barszcz z torebki to nie to samo co ugotowany 

ze świeżych i naturalnych składników.  

* wpis posiada lokowanie produktu