Jajka marynowane

Jajka które zachwycą gości nie tylko wyglądem ale i smakiem :)

Składniki na zalewę: 

• 6 jajek (lub więcej, w zależności od potrzeby)
• 2 duże buraki 
• 0,5 szkl. octu jabłkowego
• 1/3 szkl. cukru
• 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka soli

Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupek. W międzyczasie buraki obrać i pokroić na plastry. Włożyć do garnka i zalać wodą tak, aby buraki były zakryte (maksymalnie 1,5 szkl. wody). Zagotować i odstawić do ostygnięcia. Ostygnięte buraki odcedzić i odmierzyć 1 szkl. wywaru. Do wywaru buraczanego dodać pozostałe przyprawy i zalać ułożone wcześniej w słoju jajka tak, aby były przykryte zalewą. Tak przygotowane jajka zakręcić i przechowywać w lodówce przez ok. 12 godz. do 3 dni. Im dłużej jajka będą się marynowały tym bardziej będą różowe w środku. Po odcedzeniu jajek z zalewy przez podaniem należy opłukać je pod bieżącą wodą, gdyż z cynamonu powstaje nieprzyjemny glut :) Pokrojone jajka podawać z majonezem lub innymi dodatkami. 

Smacznego!

 zródło: http://karmelowy.pl/marynowane-jajka-w-majonezie-na-lodeczkach-z-cykorii/

Groszki z cieciorki

Pyszna i zdrowa przekąska, która śmiało może zastąpić niezdrowe chipsy :)

Ale uwaga na zęby, groszki są bardzo twarde!

Składniki na 1 szkl. groszków: 

• puszka cieciorki*
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2-3 łyżeczki ulubionych przypraw

Cieciorkę odsączyć z wody i osuszyć lekko ręcznikiem papierowym, przełożyć do miski, wlać olej i dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając, partiami dodawać przyprawy tak, aby wszystkie ziarna były obtoczone. Cieciorkę wyłożyć na dużą blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do temp. 170 st.C przez ok. 45 minut. 

Jeśli nie chcemy otrzymać zbyt twardych groszków trzeba skrócić czas pieczenia. Podczas pieczenia można spróbować i skontrolować twardość groszków, jeśli ich twardość i smak nam odpowiada, można przerwać pieczenie. 

*można użyć zwykłej cieciorki uprzednio mocząc ją w wodzie przez noc. 

Smażone jabłka w cieście kokosowym

Pyszne jabłka w cieście z dodatkiem kokosu.

Idealne na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub deser.

Składniki na 4 porcje: 

Ciasto: 

• 1 jajo
• 200 ml mleka
• 100-110 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Powstanie rzadkie ciasto. 

Jabłka:

• 4 duże jabłka, umyte i obrane
• sok z 1/2 cytryny
• oleju rzepakowy do smażenia
• cukier puder do posypania

Całe jabłka wydrążyć tak, aby powstała dziura. Najlepiej posłużyć się odpowiednim do tego narzędziem. Następnie pokroić na plastry o grubości ok. 0,5 cm w ten sposób, aby każdy plaster miał dziurkę w środku. Pokrojone jabłka skropić sokiem z cytryny. 

Na patelni rozgrzać olej. Plastry jabłek maczać w cieście i smażyć na gorącym oleju z obydwu stron na złoty kolor.

Podawać posypane cukrem pudrem i ulubioną konfiturą. 

źródło: http://kuchnialidla.pl