Smażone jabłka w cieście kokosowym

Pyszne jabłka w cieście z dodatkiem kokosu.

Idealne na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub deser.

Składniki na 4 porcje: 

Ciasto: 

• 1 jajo
• 200 ml mleka
• 100-110 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Powstanie rzadkie ciasto. 

Jabłka:

• 4 duże jabłka, umyte i obrane
• sok z 1/2 cytryny
• oleju rzepakowy do smażenia
• cukier puder do posypania

Całe jabłka wydrążyć tak, aby powstała dziura. Najlepiej posłużyć się odpowiednim do tego narzędziem. Następnie pokroić na plastry o grubości ok. 0,5 cm w ten sposób, aby każdy plaster miał dziurkę w środku. Pokrojone jabłka skropić sokiem z cytryny. 

Na patelni rozgrzać olej. Plastry jabłek maczać w cieście i smażyć na gorącym oleju z obydwu stron na złoty kolor.

Podawać posypane cukrem pudrem i ulubioną konfiturą. 

źródło: http://kuchnialidla.pl

Smażone pierogi ruskie

Oj, były pyszne!

Pierogi usmażone w głębokim oleju warte są grzeszku,

aby choć raz zjeść je w tej wersji. 

Cóż mam powiedzieć: lepszych nie jadłam!

Tak smakowały jak wyglądały :)

Polecam!

Składniki na 20 bardzo dużych pierogów: 

(moje były wielkości pięści :)

Ciasto: 

• 250 g ciepłej wody
• 1 jajko
• 560 g mąki pszennej
• 4 łyżki oleju

Wszystkie składniki na ciasto dobrze wyrobić, aż będzie gładkie i elastyczne. 

Farsz: 

• 600 g ziemniaków, ugotowanych i wystudzonych
• 500 g twarogu
• 2 łyżki kaszy manny
• 150 g cebuli, pokrojonej w kostkę i usmażonej
• sól i pieprz do smaku

Ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi rozwałkować na cienki placek. Wykrawać krążki szklanką, na każdy placek nałożyć farsz i zlepiać pierogi.

Gotowe pierogi smażyć na głębokim oleju rozgrzanym do temp. 180 st.C z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju odsączyć na ręczniku papierowym. 

Podawać ze smażoną cebulką lub skwarkami. 

Smacznego!

Chleb z kaszą jęczmienną

Kolejny pyszny chlebek, tym razem z dodatkiem ugotowanej kaszy jęczmiennej.

Składniki na 1 chlebek:

Dzień przed pieczeniem chleba przygotować zaczyn:

• 3/4 szklanki mąki luksusowej (typ 550)
• 1/3 szklanki mąki żytniej razowej
• 2/3 szklanki wody
• 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego

Wszystkie składniki zmieszać w naczyniu. Owinąć szczelnie folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu na całą noc. 

Następnego dnia przygotować:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 2 łyżki uprażonego siemienia lnianego
• 1 łyżkę oliwy
• 1 czubata łyżeczka soli

Do zaczynu dodać wodę, kaszę, siemię, mąkę i sól. Wymieszać do połączenia składników. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i posypać delikatnie mąką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wstawić do nagrzanego do 220 st.C piekarnika i piec 20 min. po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190 st.C i piec kolejne 20 minut. 

Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostudzenia i wyjąć chleb z formy. Dalej studzić chleb na kratce. 

Smacznego!