Smażone pierogi ruskie

Oj, były pyszne!

Pierogi usmażone w głębokim oleju warte są grzeszku,

aby choć raz zjeść je w tej wersji. 

Cóż mam powiedzieć: lepszych nie jadłam!

Tak smakowały jak wyglądały :)

Polecam!

Składniki na 20 bardzo dużych pierogów: 

(moje były wielkości pięści :)

Ciasto: 

• 250 g ciepłej wody
• 1 jajko
• 560 g mąki pszennej
• 4 łyżki oleju

Wszystkie składniki na ciasto dobrze wyrobić, aż będzie gładkie i elastyczne. 

Farsz: 

• 600 g ziemniaków, ugotowanych i wystudzonych
• 500 g twarogu
• 2 łyżki kaszy manny
• 150 g cebuli, pokrojonej w kostkę i usmażonej
• sól i pieprz do smaku

Ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi rozwałkować na cienki placek. Wykrawać krążki szklanką, na każdy placek nałożyć farsz i zlepiać pierogi.

Gotowe pierogi smażyć na głębokim oleju rozgrzanym do temp. 180 st.C z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju odsączyć na ręczniku papierowym. 

Podawać ze smażoną cebulką lub skwarkami. 

Smacznego!