Faworki - chrusty

Faworki to prosty do wykonania przysmak

na Tłusty Czwartek. 

Składniki na 3-4 talerze faworków:

• 450 g mąki
• 5 żółtek
• szczypta soli
• 2 łyżki spirytusu lub rumu
• 3/4 szkl. kwaśnej śmietany 18%
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• tłuszcz do smażenia

Wszystkie składniki zagnieść do momentu otrzymania gładkiego i elastycznego ciasta. Gdyby  w trakcie wyrabiania okazało się, że ciasto jest za gęste dodać więcej śmietany, a jeśli będzie za rzadkie, podsypać mąką. 

Tak przygotowane ciasto przykryć folią i odstawić na 30 minut aby odpoczęło. 

Po tym czasie ciasto porządnie zbić wałkiem na cienki placek, następnie złożyć na pół i znów stłuc wałkiem. Czynność powtarzać przez ok. 10-15 minut. Im dłużej będziemy składać i bić ciasto, tym więcej wtłoczymy bąbelków powietrza w ciasto. Wybite ciasto znów przykryć folią i odstawić na 30 minut do lodówki.  

Schłodzone ciasto rozwałkować (jak najcieniej, u mnie ok 2 mm), radełkiem lub nożem do pizzy wykrajać prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i przewlec przez otwór.

Faworki smażyć w gorącym, głębokim tłuszczu z obu stron, na złoty kolor. Osączyć na ręczniczku papierowym.

Lekko przestudzone oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Domowy sok przecierowy marchwiowo-owocowy

Domowy sok marchewkowo-owocowy

to pyszna, zdrowa i tania alternatywa 

dla sklepowych soków naszpikowanych syropem glukozowo-fruktozowym.

Składniki na ok.2 litry soku: 

• 200 g marchewki, obranej 
• 100 g banana, obranego
• 350 g jabłek, obranych i wydrążonych
• 800 g wody
• 50-75 g soku z cytryny (1-2 cytryny w zależności od wielkości)
• cukier lub miód do smaku

Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach, przekładamy do garnka, dolewamy tyle wody, aby tylko przykryła marchew. Gotować ok. 5 minut. Dodać pozostałe składniki, całość zmiksować przy pomocy blendera przez 2-3 minuty, aż powstanie gładka papka. Dolać resztę wody, zagotować i gotować ok. 2 minut. Przelać do wyparzonych butelek, zakręcić i odstawić do wystudzenia. 

Tak przygotowany, zapasteryzowany sok można przechowywać kilka tygodni. 

Smak soku zależy od wybranych owoców i marchwi, dlatego też można go modyfikować dodając preferowaną ilość cukru, miodu i soku z cytryny.

*przepis pochodzi z książki Thermomix "Radość gotowania" 

Rozmarynowy kurczak z warzywami

Rozmarynowy kurczak z warzywami

to bardzo szybka propozycja na obiad. 

Wystarczy zaopatrzyć się w kurczaka, ulubione warzywa,

i konkretne danie gotowe!

Składniki na 2 porcje: 

• 5 - 6 pałek kurczaka
• 750 g mieszanki warzyw na patelnię (użyłam mrożonej)
• 1,5 łyżki cukru lub miodu
• po 1 łyżeczce: 
• sól
• papryki słodkiej 
• czosnku granulowanego 
• rozmarynu
• oregano
• tymianku  
• lub można użyć gotowego zestawu ziół i przypraw Kamis - Kulinarne inspiracje "Rozmarynowy kurczak z warzywami"  

Pałki kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć solą. Kurczaka obsmażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełożyć do miski, dodać słodką paprykę, 1/2 łyżeczki czosnku, tymianek i wymieszać. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu skarmelizować cukier (tzn. podgrzać, aż cukier się rozpuści). Dodać warzywa i dusić ok. 5 minut, stale mieszając. Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać czosnkiem (1/2 łyżeczki), oregano i wymieszać. Na warzywach ułożyć kurczaka. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180st.C ok. 50-60 minut. 

Smacznego!

*wpis zawiera lokowanie produktu #Kamis