Muffinki z serem i szynką

Muffinki na słono to świetna przekąska w ciągu dnia. 

Składniki na 12 szt.:

• 120 g sera żółtego, startego na tarce o dużych oczkach
• 100 g szynki, pokrojonej w kostkę
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 1/2 szkl. mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i zioła. Roztrzepać jajka, połączyć z mlekiem oraz masłem. Mokre składniki dodać do suchych i dość niedbale wymieszać. Do ciasta dodać starty żółty ser i pokrojoną szynkę, wszystko ponownie wymieszać. W formę do muffinek włożyć papilotki, napełniać ciastem do 3/4 wysokości. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.C